果胶，一种天然的食品添加剂，增强口感，稳定产品质量，可广泛的运用于多类食品中。产品严格遵守GB 25533-2010及美国FCCIV，完全可以替代进口产品。其理化指标如下：
| 胶凝度（USA-SAG) | 150±5° |
| 酯化度，% | 69-72% |
| 干燥减量，W/% | ≤12 |
| 二氧化硫，mg/k | ≤50 |
| 酸不溶灰分，W/% | ≤1 |
| 总半乳糖醛酸，W/% | ≥65 |
| 铅（Pb），mg/kg | ≤5 |
| 甲醇+乙醇+异丙醇，W/% （于非乙醇加工的产品） |